Un buen potaje antes del reportaje
Miguel es cocinero (como galón hay que añadir también: ¡y vasco!). Los médicos y los chefs son las profesiones que más respeto. Tratan de un asunto muy serio: lo que ocurre dentro de nosotros, más allá del buche, de lo que entra y de lo que sale del cuerpo y las reacciones que provocan. Mecánica del ser humano. Hace dos años por estas fechas, en enero de 2009 viajé a Reikiavik y fui testigo del […]